あたらしい照明 /2020 /23 東京１２東京都港区Social Kitchen TORANOMON/unis

Social Kitchen TORANOMON/unis 23

東京１２東京都港区

概要

　「Social Kitchen TORANOMON」は、シェフという「人」を核としたビジネスモデルにシフトしていくという思想のもと、食のR&D施設として、大人数にも対応可能なキッチン設備、イベントスペースを併設し、クライアントとシェフによる商品開発、各種イベントを可能にする施設として、新たなニーズに応える施設となっている。
　併設する「unis」は、ハレの日のおもてなしを行う8席限定のレストランであり、全国600以上の生産者を繋ぐ季節感ある料理と、空間全体に広がる映像と音の演出を体感できる、新たなコンセプトによる飲食店である。入店から食事のサーブ、食事後の余韻まで、全てを光と映像、音で独自の世界観を作り上げ、五感に訴える空間を目指した。

2020年照明普及賞 寸評

• 照明と映像のコラボレーション手法により、キッチン内で作業するシェフの創作意欲を掻き立てると共に、建物の外側からは、まるで舞台の演目を見るような、これまでにない照明演出効果を生み出している。
• 映像コンテンツと照明を合わせた優れた照明計画の事例である。
• グレアレス器具や色温度を使い分けてきめ細かく検討されている点も評価される。